第42章龙虾面

冯婶坐在灶台后面帮忙烧火，宋时夏从食品袋里掏出一把干辣椒。

冯婶吓了一跳，她站起来：“你放这么多辣椒吃得了吗？”

宋时夏勾起唇角：“麻辣小龙虾就是要又麻又辣才正宗，放心吧，我妈晒得干辣椒没那么辣。”

这顶多算微辣，只是看起来吓人。

冯婶虚惊一场：“我看到你放的红辣椒就感觉汗毛要竖起来了。”

小龙虾泡了一下午吐干净了泥沙，宋时夏抓起一只龙虾查看，季惟清把小龙虾头部与身体连接处最脏的地方洗刷的很干净，不用再重新清洗。

冯婶伸着脖子：“你胆子可真大，我看到它的钳子就害怕。”

宋时夏笑着放回去：“钳子越大里面的肉越多，这虾很肥美。”

怎么感觉小宋这笑容比龙虾钳子还可怕。

她揉了揉胳膊：“这么热的天硬是被你一句话说得身上凉飕飕的。”

锅里放入宽油烧热，看得冯婶肉疼不已。

龙虾下锅过一遍油，待外表颜色变红后捞出备用。

将锅里多余的油舀出来，把葱姜蒜花椒干辣椒等佐料放入锅里爆香，接下来就是把虾和八角、桂皮放入锅里加水大火煮沸，沸腾后加佐料和白酒。

宋时夏拿出来茅台，冯婶吓得站起来。

“你用这么贵的酒啊？！”

“这是空酒瓶子，里面是二锅头，不是真茅台。”

冯婶这才放下心。

二锅头也不便宜，但比茅台便宜啊。

“真吓人，做顿饭又是宽油又是茅台，国营大饭店最贵的菜不过如此了吧？也难怪你做饭好吃，啥都舍得放。”

宋时夏笑着摇头：“哪有那么夸张，盖着锅盖焖一会，等大火收汁就能出锅了。”

冯婶想不明白：“为啥要放酒啊？”

宋时夏耐心解释：“酒味会除去小龙虾的腥味，也可以起到杀菌的效果，其实放啤酒应该会更好，不过家里没有。”

“我说呢，前两天我侄儿喊我去他家里吃饭，我那天有事没去，后来听说龙虾吃起来有一股泥巴味，肉里还有沙子，我估摸着是他做的方法不对，我记得你做鱼一点鱼腥味都没有就给你拿来了。”

宋时夏快速翻炒，加入配菜：“加点酒就好了，最好是啤酒。”

麻辣小龙虾出锅，她单独捞出来一碗。

“这些要做什么？”

“我把虾尾上的肉剥出来过一遍水，给几个小家伙煮一份虾尾面吃，麻辣小龙虾就不给他们吃了。”

一大盆色泽鲜亮的麻辣小龙虾端上桌，小家伙们好奇的围在一起。

宋时夏没给他们筷子：“五岁以下的小朋友不能多吃，一人只能吃两个。”

季阳、季源和谢玉眼巴巴瞅着她。