酵种的培育一般需要五天，这段时间里面云舒答应将自家的先拿过来给书院和酒楼使用。

果然这换了配方的面食口感就是不一样。

并且刘印生也找云舒拿来了卤水的配方，价格比香满楼稍稍便宜一些，算是给学子们的特惠。

因此分成比例也是二八分成，挣的少分的少，云舒觉得很合理。

二两卤猪蹄切碎，多五文钱就能加上一碗手擀白面，变成香喷喷的卤肉面。

当然这也是云舒的建议，既能吃饱也能尝鲜，算得上两全其美。

刘恒和王煜虽然已经吃过了卤肉，但今日还是吃得肚子溜圆。

连他们自己都没有发现，自从有了吃这个共同话题，两个人的关系都好了不少。

卤菜说着简单做起来难，更何况卤下水如何做到香而不膻，去腥很关键。

云舒特意强调过这一点，“内脏虽然能吃，但是前提一定要洗干净，不得马虎。”

无论是香满楼还是恒之书院的厨子们，都是信服云舒的本领，这方面很是讲究，会仔细检查好几遍才下锅卤煮。

但是镇子上另外一些人可就不知道这么一个细节了。

“什么？下水也有人吃？竟然还卖的很好？”

若说香满楼是镇子上第一大酒楼，那第二就非金裕楼莫属，因为他家的价格稍稍实惠一些，不少食客还是愿意过来的。

金齐天就是金裕楼的当家掌柜。

原先他是很佛系的一人，享受着一人之下万人之上的待遇。

反正就算香满楼生意再好，但只要自己价格有优势，总有人会愿意过来。

比如那一百六十八文钱的黄焖鸡套餐，不少人过来埋怨价格太贵了，不就是吃只鸡而已，一百多都够买四只了。

那会儿的他还有几分得意洋洋，压根不觉得有什么危机感。

但这次新上的什么卤菜，从卤牛肉到素菜都应有尽有，不少食客都过去图个新鲜。

稍微对比一下就显得生意就十分惨淡。

第一天他不着急，以为过两天就会好起来，毕竟香满楼也不是第一次上新菜了。

没想到一连三天，大堂里面都只有几个零星的食客，还是香满楼那边没抢到卤菜才过来的。

一边吃着一边说“如果金裕楼也有那么好吃的卤菜就好了”

这就让他心中有点紧张，让下人第四天一大早去排队，各式卤菜各买了一份回来。

尝了几口，味道着实不错。

于是金齐天的眉头皱地更紧了，这可咋办呀！

等到所有厨子都过来了，他将菜碗往前一推，示意所有人都尝尝。

金旺在尝过后却是不屑一顾，“掌柜的，这个卤水我也能调出来，里面有八角、桂皮、辣椒……”

接着他一口气说了好几种香料，好像真的是尝了出来。

金旺是金齐天亲戚家的孩子，自小在吃食上有些天分，十二岁的时候就被家中父母推荐来叔叔酒楼干活，已经干了四年。

从小听惯了好话的他，尽管之前学习手艺很认真，但是骨子里还是有傲气在的。

并且他早先就对香满楼不满，觉得自己手艺不输给那些人，不过来吃的都是没品味的人罢了。