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螃蟹的N种吃法

三希堂内,有人陷入了沉思,只因“前日采茶我不喜”

这首诗,与他自己的诗风也太像了,有一种很亲切的熟悉感。

“小李子,你说这诗……”

“万岁爷,这可是好诗啊!

也不知是哪位主子爷所作,老奴读来都觉得朗朗上口!”

李玉这一通顺毛捋,给乾隆帝捋舒坦了,不再揪着天幕对此诗的一番‘曲解’而喋喋不休。

这首诗到底是哪位皇上的佳作他李玉还能不知道吗,没瞧见三希堂放满了一整书柜的诗,都是这样风格的,连他李玉都能一下子从天幕中认出来自家万岁爷的诗呢。

乾隆又皱着眉想起了天幕所言的采茶地:“大明湖畔,不错,应是个好地方,下回下江南就先去那儿罢!”

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【说完了大唐的诗酒茶,来聊聊唐朝资深老饕们都喜爱的美味,此物可不仅是唐朝人们喜爱,就连现如今也深受大众追捧。

大螃蟹的魅力有人能抵挡得了吗?那定是全都到锅中去才是它们最好的归宿呀!

螃蟹从周朝时便已出现在了人们的餐桌上,不过那时螃蟹刚被端上餐桌,因此对螃蟹的食用方法非常暴殄天物,大多数螃蟹都被敲碎做成了蟹酱,谁见了不说一声可惜。

到了唐朝,人们发明了螃蟹的多种吃法,使得螃蟹不再只是蟹酱的存在了。

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李世民看着天幕十分不解,于是问长孙无忌:

“螃蟹腥味如此之大,如何能成为餐桌美味?”

这下可问到了长孙无忌不会的地方,他也觉得螃蟹不好吃,只好答道:

“大抵有我等不知的烹蟹去腥之道。”

十分好奇的李世民着人抬了一筐螃蟹上来,只见两个蟹螯巨大且有力,其他蟹脚很细,蟹壳呈椭圆形,一只只张牙舞爪的在筐里爬动着,正当君臣二人百思不得其解时,天幕给出了答案。

【唐朝前期,螃蟹多以海蟹的为主,而那时又没有足够的调料支持香辣蟹的十八般做法,因此螃蟹在那时是不受欢迎的。

到了唐玄宗开元年间,河蟹的出产才让螃蟹真正让人们领略其鲜美。

唐朝人们对于螃蟹的多种吃法放眼现代都不过时,最最有名的吃法当属于糖蟹了,就是用糖生腌螃蟹。

所以说潮流是个圈,大唐时期流行的生腌蟹如今也流行了起来,现在的生腌螃蟹也是大家追求的美味。

到了螃蟹成熟的九月,取来鲜活的母蟹放少许清水,使其吐一晚上泡泡清空腹内的脏污。

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