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47 水果宴 酸梅鸭果味猪肋排

等到中午的时候,不止保安出马了,就连警察也出动了,帮助维持这里的秩序,食堂真的挤了太多人,学校的几个食堂,上下两层的空间,此时就像沙丁鱼罐头一样,又像京城早高峰的地铁,一只苍蝇都飞不进去。

苏记和食堂联合推出的菜色不少,荤素兼备,各种口味也都有:酸梅鸭、梨炒鸡、拔丝苹果、栗子白菜、烤桃子、百香果煮鱼、果味猪肋排。

琳琅满目,看得人目不暇接,食堂刚开门就冲进来排队的幸运儿看着眼前的菜色,恍然生出一种不真实感,甚至怀疑自己来到了仙境,他纠结又纠结,最后还是决定,每样都来一点,来都来了,好不容易有机会排到最前面,他肯定是都要尝尝的。

于是他的餐盘上堆了许多个小碗,他谨慎地端着这些碗,艰难地从人群中挤过去,顶着众人嫉妒的目光,在座位坐下。

酸梅鸭是粤菜,虽然是水果菜,但也是最经典最为人所接受的,切成块的鸭肉表皮覆着一层褐色的酱汁,光泽流转,酸梅的香味诱惑着食堂里的所有学生。

鸭子先是煎过,煎出油脂来,然后再经过慢慢的炖煮,最后收汁淋上酸梅酱。

这酸梅酱当然也是苏箬自己熬的,早早就备好了,酸甜不腻,梅子的回味悠久绵长,成为这道菜的点睛之笔。

鸭子的皮很酥,由于煎过,是煎脆之后饱吸汤汁的软,鸭肉香嫩烂滑,酸梅酱酸酸甜甜的味道格外开胃,让人不由得食指大动,吃了一块就停不下来。

有粤地的学生吃了这道菜更是忍不住怀念起自己家乡来,他们不能说苏记的酸梅鸭是最正宗的,却是最能够勾起他们对于故乡食物回忆的,梅子的清香让这道菜开胃不腻,虽然已经是初秋了,但天气依然炎热,吃到这样的一道菜,简直是从身到心的舒服。

林延和他的室友们今天当然也到场了,而且还都来得很早,林延上次没能抢到秃黄油,后来花高价也没收到,几乎成了他的心病,这次就在他的主场搞活动,他压根一夜就没合眼,只为这次能够吃上苏记的新品,免得像上次秃黄油一样让他追悔莫及。

“我暑假就不应该回去。”

林延的室友咬了一口,忽然激动起来,“我就应该在学校待着啊,去外面当当家教,赚够了钱就去吃苏记。

你压根就不懂,没有苏记的日子我是怎么熬过来的。”

“懂啊,当然懂,在家待久了我都快忘了苏记的味道了,但是回来之后一尝,真的,我暑假里吃的都是什么。

这次我回去之后高中同学找我玩,我连之前喜欢吃的那几家店都不怎么爱吃了,活生生瘦了好几斤。”

“我也是,本来夏天就不爱吃东西,唉。”

几人说着,一边大口吃着酸梅鸭,忽然把目光转向林延,目露凶光地看着胖了好几斤的林延。

他们可还记得,就是这个人,在他们吃不到苏记最脆弱的时候疯狂给他们发苏记的菜品照片,平时都不爱打字的一个人,用那么长的篇幅长篇大论地去描绘苏记的菜品究竟有多么美味。

“你小子暑假都吃那么多独食了。”

室友眯起眼,忽然一筷子夹走他碗里的酸梅鸭,“拿来吧你。”

其他室友也都心领神会,疯狂从林延碗里把东西夹走,林延虽然奋力抵抗,但是双拳难敌四手,好在室友们最后的良心就是每道菜都给他留了几样,让他至少能够尝一尝味道。

安妮是来c大读书的留学生,她的母国也是一个美食贫瘠的国家,著名的料理有炸鱼土豆和仰望星空。

她来纯粹是听到其他人说食堂最近有了什么活动,是和附近一家非常美味的餐厅联合举办的,她这才鼓起勇气,过来试一试。

每个留学生来的目的都不一样,而安妮是因为喜欢华夏的文化才来到华夏的,她也愿意积极尝试有关于华夏的一切,比如正宗华夏菜,所以刚来c大的时候她也傻傻地去过食堂,想要感受一下这里的华夏学生平时都吃什么,感想就是——好像和她家乡难分伯仲。

当然,安妮后来也知道,c大的食堂是在整个华夏大学里都排在难吃第一梯队的那种,有好心的c大学生带她去吃了附近几家正宗中餐厅,包括那个天天视奸苏记的喜来客,这几家店让安妮打开了新大陆,感受到了真正的中餐之美,她吃中餐的次数渐渐也超过了她吃炸鱼土豆的次数。

早上她也来吃过了早餐,在尝到两道沙拉之后,她就毫不犹豫地加入了排队的大军,三文鱼沙拉就不说了,重要的是,这个老板居然能把土豆也做出新的味道。

她最想吃的是猪肋排,肥瘦相间的猪肋排经过清洗、腌制,保证酱料已经把肉彻底腌入味,然后和水蜜桃与百里香一起烤制。

在烤制的过程中,水蜜桃的甜香就慢慢渗透进肉里,让肋排带着水蜜桃纯粹的甜,又鲜嫩多汁。

烤制之后的水蜜桃甜香更加馥郁,简直是上好的甜品,配着猪肋排吃起来别有风味。

她用筷子熟练地夹起一块猪肋排,撕下一整条肉来,烤化的油脂顺着肉的纹理滴落,经过火候正好的烤制后,瘦肉部分变得多汁润滑,肥肉则全都烤得半干,变成汁水,深埋进肋排里,随着咀嚼变成腴滑的香味。

蜜桃的果香深入肌理,猪肋排仿佛并不是一块肋排,而真的变成了半个烤桃子,一半是蜜桃的甘美,一半是排骨的鲜香,恰到好处地融合在一起,丝毫不让人感觉到有什么不协调的地方。

“哦,上帝啊。”

安妮忍不住感叹,她忍不住搜索自己的记忆,回想她的朋友是否给她推荐过这家餐厅,如果没有的话,这次活动结束之后她也有必要过去吃一次,或者是很多次,带上她的朋友们,让他们也一起感受这美妙的味道,简直就像上帝的歌声一样,只要沉浸,享受,就足够了。

水蜜桃烤得更加柔软,甜蜜的汁水收缩浓郁,咬开的时候所有的甘美都会瞬间淌出来,就算是喜甜的外国人也不会觉得清淡,而对于喜欢淡的华夏人来说,这甜又是一种纯粹的水果甜香,带着水蜜桃的清香,一点也不会觉得过甜或者过腻。

戴芸芸也相当喜欢这道菜,她一路狂吃,一路为自己的稿件犯愁,算了,也不用过多描写,吃到的人光是看照片就知道究竟有多好吃了,没吃到的人,就算她描述得再到位,也不可能比得上自己的亲身体会。

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