，她站旁边指导。

“我不敢，这可都是大白面啊，被我糟蹋了咋办。”

许秀琴犹豫着迟迟不上手。

“没事，有我在旁边看着，不会让你糟蹋的。”

赵星瑶缓解许秀琴紧张的情绪。

实践是检验真理的唯一标准。

做任何事情都需要自己用手去实践，去体验这个过程，就算失败了也没关系，重要的是在这个过程中得到的经验。

许秀琴再三嘱咐赵星瑶，“你一定要看好我，及时叫停”

“放心吧。”

前面部分和做挂面的步骤都是相似的，先揉面团，把面条做成细条状。

后面的步骤就是做成泡面的关键步骤，把细条状面条做成面饼，刷油，再把它放在通风处晾干，简易版方便面就做好了。

把面揉好再把它做成细条状这个地方是最需要功夫的，老字号面馆之所以受欢迎就是因为老师傅揉面搓面的功夫。

许秀琴很少做面，家里吃挂面的次数十指可数，揉面的功夫自然是不够的。

不过泡面好吃的秘诀也不是完全靠面，它和酱料以及泡面的水温很多因素都是息息相关的。

揉面很费手上功夫，一次揉的面条只够做十碗的量，而一天做三十个面饼手就不行了。

“今天先不做了。”

赵星瑶让许秀琴坐下休息，“我做了卤ròu，快来吃。”

“哇，好香啊。”

赵博在看书的时候就一直闻到这股香味，太霸道了这味道。

“??????喜欢吃，以后我再做给你吃。”

赵星瑶放下炖ròu的锅，让赵博去拿饭碗。

“娘，快来。”

“我们天天大鱼大ròu的得花多少钱啊。”

从来到镇上赵星瑶就天天给他们做好吃的，不是鱼ròu就是猪ròu牛ròu，她都怕给赵星瑶吃穷了。

“放心吧，我现在给出版社翻译东西，给的钱不少，ròu还是能吃起的。”

“啥出版社，真有那么多钱？”

许秀琴一辈子就没听过在家写写东西就能赚钱。

“嗯，我上个月得了几十块钱呢。”

赵星瑶先给她们透露一点，让他们做好心理准备。

“真的吗，姐，翻译真能那么赚钱？”