现在虽然名义上还是孙茂才和王姝合作，但是背后却是得到了孙家的大力扶持。

孙家既然要赌就要赌一把大的，不管是因为陈留芳以后的前程还是确实看好火锅店的未来。

不得不说，孙家确实财大气粗，为表示最大的诚意，把德和楼给拿了出来，让孙茂才和王姝两个人改造。

这对王姝他们来说刚刚好，不仅免了重新操办的时间，还不用重新招募人手。

当然其中也是因为即将到了冬日，酒楼生意不景气的原因。

王姝以前也没意识到，原来在这个时候很多的烹饪手段都没有出来，例如干锅之类的。

虽然传统的钵、盅可以起到保温作用，但是却不能持久，特别是来酒楼吃饭的基本上生意场上的人，或者是几个小友聚会之类的，持续时间又长，等到了最后剩下的可真的就是残羹冷炙了，所以酒楼的生意在冬夏两季最为清冷。

不过酒楼也没有大改，里面的摆设大都是还按照以前的样子，也就只是在每个桌子旁边添加了一个多层的置物架，方便摆菜。

至于桌子，王姝并没有按照现代火锅店的方式把锅子内嵌进去。

主要一方面是时间紧促，来不及重新定制，另外一方面也是因为桌子是木制的，无法直接接触火炭，否则会有安全隐患。

王姝索性就直接做成了类似于老北京涮羊肉的那种锅子。

不过王姝也是这个时候才知道，铜铁都是朝廷管制的，一下子需要这么多的锅，如果不是孙家在背后活动，他们估计连锅都弄不到。

王姝：……

这也算是给王姝上了一课，不能完全以现代人的思维意识来结局问题，要兼顾时代的发展。

毕竟在以前自己看来随手就可以买来的东西，这这个时代却很难实现。

果然生产力才是促进社会进步的一大关键。

紧张忙碌的前期工作准备就绪，也迎来了德和楼重新开张的日子。

没错，还是德和楼，并没有改名字。

一方面是因为缺少空调导致火锅的季节局限性，酒楼夏日还要有其他的生意，只是把火锅作为冬日的主推。

另外一方面也是因为沿用的德和楼可以吸引原有的老顾客，这才最终决定维持原名字。

“今儿可都长点心，别给我出乱子。”

一大早李掌柜就嘱咐店里的伙计，生怕他们在这好日子里触了霉头。

说完看大家还在愣着，着急的挥挥手，“都看我干嘛，还不赶紧去准备着，一会客人就上门了！”

大家这才慌忙离开。

“真是一点都不省心！”

李掌柜说完抬头就看见，王姝和陈留芳走了进来，挤出一张笑脸赶紧迎了过去。

“今日大喜呀！

孙少爷已经在里面了，您二位直接进去就好。”

心下却感叹道，初见的时候这陈家人不过是村里来的泥腿子，如今摇身一变就成德和楼的东家之一，果然金麟非池中物。

“同喜，同喜，辛苦李掌柜了。”

正说着话，孙茂才刚好从后面出来了。