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才一两哩!
这点约摸着是去年过年买的吧。”
“那镇上卖还有别的糖吗?”
白秀宁继续追问。
“嗯,大伙吃的都是这样的,不过你爹以前在镇上夫子,说那些有钱大户人家喝的都是蜜糖吃的是甘蔗糖!
咋啦?香兰送的糖坏了吗?娘刚才闻过了,没坏啊”
沈氏又拿起来看了看。
白秀宁摇了摇头:“没坏,就是有些少。”
这应该是麦芽糖,做工一般。
想来蔗糖只有贵族才买得起。
但这几块远不解渴,千算万算也没想过白糖还没被发明,普通糖块也不便宜,为了长久发展想来想去白秀宁只能自己熬制点。
她可没想过发明白糖,没那本事,甘蔗、甜菜在哪她都不知道,就算知道她也不会做,白糖的提炼可不简单,白秀宁心里直摇头。
但麦芽糖她是会做的,原材料简单,以前农村老家奶奶经常熬,麦子和江米就成。
想好后白秀宁就把糖块包好送回给李香兰家,这糖不好借,借点麦子和江米相对会容易点吧。
没多大一会白秀宁就开心的拎着袋小麦回来了,借米的时候才知道,原来这江米也挺贵,白秀宁放弃用江米了!
真想当场就选择撞死算了,改用红薯吧,红薯淀粉多,应该会更甜一些,正好她家还有半麻袋。
唉,看来这水果罐头太奢侈了,只能先应应急,以后再想别的生财出路。
她是真没想到这个时代的农村和城市贫富差距这么大!
这一刻真的羡慕小说里穿越成千金、公主、王妃、贵妃这种身份的,最起码不可能为吃喝发愁吧。
这麦芽糖需要时间发酵,先把麦子泡上一夜再捞出来控水放在竹沥篮里,再盖上层蒸馍布,下面不能积水。
放在阴凉通风处每天淋个几次水,四五天后等麦子发了小嫩芽就可以了,再把提前准备好的红薯丝上锅煮软烂,加上切碎的麦芽拌在一起,盖好再等个一晌午。
发酵好后,滤掉渣子用大火熬,变色后改小火,一直熬到粘稠,用筷子沾一点滴到凉水中会立即凝结成型就成了。
等做完这些已是好几天以后了,很简单的东西就是费时间,如果这罐头卖的畅销可以考虑一次性多做点。
白秀宁尝了尝味道,挺甜的。
但不及白糖的一半,不过这样已经很满意了,她相信在这个糖是稀有物品的份上,即使这个甜度老百姓也肯定喜欢。