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则是在院子里用树枝在地上练习着昨天白秀宁教她写着自己的名字。
第8章甜野果
其实水果罐头做法在现世很简单,做法多变,白秀宁打算直接用最简单的一种,糖煮水果,这种虽然保存的时间不久,但快捷方便。
杀菌消毒只能靠高温了,密封的话,如果能买到小瓦罐,它自带的倒是有个盖子,再用一块材质好的油纸蒙上一层用绳子系紧就可以。
考虑好这些后路白秀宁就赶紧去厨房收拾那筐已经去清洗好的野果。
把野果去皮去核从中间切成两块,放进凉水中加点盐泡一会,再用清水冲洗一遍,把锅里添满水,野果和麦芽糖一起放进去,点柴火,大火煮开,这柴火就是简单粗暴,还没烧一会锅就开了。
白秀宁起身去拿勺子撇去锅里的浮沫子,再继续煮,一直到野果软,中途煮出来的沫子也要不断地细心撇去,经过几道过滤后,锅里的野果已经被煮的散发着水果的芬芳香味,白秀宁闻了闻想着应该好了就用一根筷子戳了戳野果,筷子果然很容易的戳进果ròu里,这才笑了笑:“搞定!”
。
白秀宁盖上锅盖就跑到沈氏的屋里,瞧见沈氏在窗户纸的桌子上认真的绣的手帕,小声的问着:“娘,咱家有没有大一点的罐子?”
沈氏听着闺女问的话想了想:“好像有一个,我给你找找。”
说着沈氏就起身去屋里翻腾。
屋里东西不多,不一会就从床下面找到了一个半大的陶罐。
“这罐子应该还是以前住这里阿婆留下的,能用不?”
沈氏看了看白秀宁。
白秀宁上前接下沈氏手中的陶罐仔细打量一番,从表面上看,应该有些年代,虽然小了些,但好在完好无损,第一次也没煮这么多。
“可以用,只要没破就好。”
“需不需要娘帮忙啊?”
沈氏见白秀宁拿着罐子就要出去连忙喊了一句。
“不用,这个很简单的。”
白秀宁朝着沈氏甜甜的笑了笑就抱着罐子跑出去了。
白秀宁先去井边打水把陶罐彻底的清洗一遍再拿回厨房,用沸水冲洗罐子,再把锅里加满水,罐子放进锅里,一起煮。
这样用高温把罐子消消毒,也能让煮好的水果保存的久一点,煮了好一会后,把罐子捞出来,沥干水。
再把煮好的野果倒进陶罐,等着放凉就可以吃了。
做完这一切,白秀宁把陶罐抱进自己屋里,厨房地方小,没地方放。