等着简欣的菜品准备了不少，已经可以写出来一页的菜谱的时候，酒楼的装修已经接近了尾声，而霍明朗从牙行里面招聘来的后厨和伙计也都到位了。

霍明朗按照简欣的要求，大厨和管事找的都是有过酒楼的工作经验的，尤其是那个大厨，据说十分的厉害，在天香楼也是曾经干过的。

霍明朗让简欣过来给自己把把关，在人员齐全了之后，选了一上午的时间，将这些人都招到了酒楼里面，给简欣过目。

简欣可是盛装打扮了一下，让容氏用炭笔给自己好好地描了眉毛，还把收来的头发做成了一个假的盘发缝在了帽子上面，这样就可以做出来她还有头发的假象了。

你别说，这么一捯饬之后，那个看上去凶巴巴的老太太还真的顺眼了不少，可以归类于比较板正的老太太的行列了。

既然是上酒楼考察员工，简欣把金氏、容氏和宋氏全部带上了。

她一个老太太开个酒楼的话不可能亲力亲为，精力跟不上，再说也没有必要。

她这么多儿媳妇呢，金氏精明，容氏率真，在她们家干活的这个宋氏心灵手巧，而且对她忠心耿耿，这些人若是培养出来，对于她都会是极好的助力，所以简欣打算不管干什么，都把她们三个人带上。

至于家里面种地的事情，简欣又找了三个短工，让许氏带着他们干活。

那十亩地，四个人干绰绰有余，方氏和卢氏也

就不用再跟着种地了，在家里面干点杂活，监督一下干活的人就可以。

简欣揣着手，慢慢地从这些员工的面前走过。

霍明朗挑的这些人都还不错，伙计一共三个，看着眉清目秀，简欣和他们说话，也是口齿清晰，对答如流，做个跑堂的完全没有问题。

后厨干活的是一个大厨带着一个副厨两个学徒，还有一个做杂活的半大老头子，都是大厨带过来的。

简欣一听后厨的这些人都是大厨带过来的，心里面就有点不太舒服。

她以前所创办的企业里面，她最讨厌的就是拉帮结派这一套，当后厨的人员都是和那个大厨熟识的话，那么她们对于后厨的管理就会难上加难，那些人互相包庇，互相掩护，可以做出来很多伤害她们利益的事情。

因此简欣的心里面就打了一个突。

管事叫做马守礼，以前在福润大酒楼里面做管事，后来掌柜的不做了他才离开，简欣看着是一个精明人，但是面相还是十分的柔和亲切，对于霍明朗找的这个管事还是比较满意的。

等着她看清楚了那个大厨的长相，简欣的心里面又生出了几分的不喜。

简欣这个人也是很讲究眼缘的，大厨谢天秦真的很不符合她的审美。

因此她让管事的带着前堂的那些伙计先离开去干干杂活，把后厨的这些人员给留了下来。

简欣看着谢天秦笑了笑：“听说大厨以前在天香大酒楼做过？”

谢

天秦可是没有把这个老太太放在眼里。

他对于自己的手艺那可是相当自信的，因此简欣问他话的时候，他的头微微地扬起，做出了一幅高傲的样子。

“没错，我以前就是在天香大酒楼里面做厨子的，要不是看着你们这里给的工钱不少，我还真的不能来你们这么一个只有十多张桌子的小酒楼呢，要知道我们天香大酒楼里面可是上下两层，楼上雅间六个，楼下桌子十八张，比你们这么个小酒楼大了两倍都不止呢！”

“你们天香大酒楼？”