谭大伯也是个行动派，第二天就到街上去了。

没过两天，他就牵了一头牛回来，一头不大的小牛犊子，说是今年才生的。

谭大伯把牛牵回去，秦氏就发飙了，“这么大点的小牛犊子你买家来干啥？能做点什么，究竟是你拖它，还是它拖着你？”

“这个你就不急了……”

这个谭大伯淡定道：“这头牛它便宜啊，才十一两银子，要成年了的老牛，那得多贵，这个冬天，给它好好养养，到了明年天暖和了，就能干活儿拉人了。”

十一两，的确便宜。

成年的牛，最少也得十五两了，如果碰到宰人狠一点的，那得十七两十八两也是有可能的。

“那你给它弄草去。”

“不就点草？今年收得稻草都是这小牛的了，你可不准动我的，起火也别拿我的草了。”

谭大伯觉得自己还挺有先见之明的，今年收得几亩水稻，那稻草都给收回来了，到了现在也没有烧。

“好在明子开荒，今年都烧树枝去了的，不然我那点稻草也保不住。”

谭大伯不免得意洋洋的。

这边买了牛得意洋洋的，白宁这边也开了腿。

就是那个火腿，去年做了两根火腿，两根火腿都放在地窖里，那里的温度和空气都比较适宜火腿的存放，所以一直放在那里。

时间一久，再加上地窖也大，这火腿放在一边，白宁自己都忘记了。

这要杀猪，白宁才想起来这还有个火腿。

于是，他就想试试。

两根火腿都从地窖里面取了上来，上面看起来有一层霉霜，敲一敲硬邦邦的。

大家都特别怀疑，这样子了，这腿还能不能吃了。

“东家，这都坏了吧？”

白宁也不敢确定，“看看吧。”

谭明拿了刀出来，把上面的霉皮去了，闻了闻，“里面没臭，还挺香的，跟腊肉又不一样。”

这个白宁懂，“没臭就是没坏，你从中间切开看看。”

谭明依言切开，他距离近，闻到的香味就更香了，“这个腿不错，要不晚上就吃这个腿好了。”

张秀才听见动静出来，看见他们料理火腿，顿时惊讶了，“谭主家这是哪里来的火腿，我看这质地挺好，瘦肉红艳，肥肉的油润也好，都滴油了，香气也浓郁，这是上好的火腿啊。”

“自己家做的，这还是第一年做的。”

这下张秀才脸上的惊讶彻底掩饰不住了，他能知道，还是因为一次科举落榜，跟着一位同窗游学到了同窗的家乡。

那边流行家家做火腿，同窗家也是，他跟着一起见识过不少，所以才能说的出个所以然来。

他惊讶过后，看向白宁，应该又是这白夫郎做的了。

不过白夫郎应该不是太了解，“这火腿开之前，要过火上炙过，清洗过后才开。”

“这样啊，我们不太懂，这次还是多亏了张秀才，我这就去架柴火。”

挺幸运，两个火腿都没有坏。

不过其中一只火腿还是出了点问题，问题不大，就是一只腿里面有淤血。

现在还好，没啥苍蝇，要是招了蝇子，这腿八成得完。

原因也简单，张秀才说是做火腿的时候，淤血没有挤压干净，很多做火腿的人家都会出现这种问题。

下次做的时候，小心一点就没事了。

两个火腿去了扔的，还剩下十七斤多。

看着扔掉的边边角角，大家都觉得这个火腿的抛头太大了，扔了差不多有三斤。

“倒是便宜老二老三了。”

也就是白老三黑老二这两头狗子。