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当秦缺端着酒碗,喝下第一口蒸馏酒,激动地连说了几声“好酒”
。
龙一也喝了一小口,酒的纯度和口感都提升了不少。
“岳父,这酒的口感还可以,咱们可以勾兑成不同度数的酒去卖。”
单从口感上感觉,这酒的度数在50度以上,可以勾兑到三四十度的酒去贩卖,太高度数的酒受众小,还是走大众的度数,先将市场打开。
“勾兑?”
秦缺皱了皱眉头,一脸严肃的说道:“秦家人可不做造假骗人的勾当。”
“岳父,我说的勾兑,不是在酒里掺水造假。
蒸馏后的酒,一般酒精度数可达到六七十度,这么高的度数,并不适合直接饮用,通常是采用勾兑的方式,将酒精度数调低,适合大众普遍能接受的口味。
当然,高度酒也有高度酒的喝法。
可我打算先铺开市场,等生意做起来,咱们再研究高度酒。”
龙一跟秦缺等人讲了一些酒精度数相关的知识。
“将发酵的酒蒸馏后,勾兑成较低的度数会不会影响口感?”
虽然酒的度数高,但是酒香和入口细腻顺滑的感觉让秦缺喜爱极了。
“所以,勾兑用的水质就很重要。
岳父,你可找到什么好水源了吗?最好是那种带有甘甜味的山泉水。”
好水源不只可以用在勾兑上,酿酒的工艺上也可以用。
好水才能酿制好酒。
“山泉水吗?”
秦缺想了一想,“倒是有一处。
不过,离村上有些远。”
“时间尚早,咱们去取些水回来。”
龙一想着如果着泉水水质合格,那么她在做一套简易的净化水的设备,提升一下水质,这样勾兑出来的酒是不会差的。
秦缺带着龙一、秦大郎、秦三郎去了水源。
上山的路不是很好走,有几处弯弯绕绕的地方。
四人走了近一个小时才到了地方。
山壁有缝隙,山泉水从缝隙涌出,沿着山石倾泻而下,砸向下地面上的乱石,溅起水花,还未来得及汇聚,便依着地势从高到低的流去。
龙一用竹筒抵在石壁上接了水,喝到口中,心中大喜,这山泉比她想的还要好。
“这山泉水的味道极好,不单可以用作勾兑,以后酿酒也可用此水。”
龙一边说边用长竹筒接水,“只是以后取水不甚方便。”
其他人也跟着龙一,接下身上的竹筒,抵着石壁接水。
“可惜这水流的方向不是流向村里,不然也不用跑这么远来取水了。”
秦三郎自言自语倒是提醒了龙一,龙一思量片刻,问道:“岳父,这山可还属于平溪村?”
“应属的,你若是想知道,回去问你大伯,他手上应该有图志,平溪村的山地划属,他有造册的。”
秦缺想了想,又说道:“以山坳为界,包括内海和南边的群山都是柳家村的;北边,以两雁山为界,北雁山属下河村,南雁山以南都算咱平溪村的。
村上划分的地域倒是比相邻的两个村大不少,可是平地少山地多,耕地面积算是少的,收成比那两村差上一些。”
听秦缺这么一说,龙一有了新想法,问道:“岳父,山可否买卖?”
“买山需经过官府,手续比买卖田地要复杂,你大伯应该清楚,回去问问他。”