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第45章

肖亦欢把眼睛皱得像是包子褶,抬手揉去眼角的眼屎。

啊!

好像小浣熊洗脸。

喻勉突然发现自己的萌点也奇奇怪怪的,无论肖亦欢干什么在他眼里都可爱得不行。

究竟是恋人长在了自己的萌点上,还是自己喜欢的都变成了恋人的模样呢?肖亦欢很困、很累,挣扎着不想睡回去,可还是没忍住陷进了被窝里。

最终,他在床上蛄蛹几下,以一种奇怪又妖娆的姿势半盖着被子,闭上了眼睛。

“小肚皮都露出来了。”

喻勉盯着那块不怎么晒太阳,白得跟雪似的肌肤,只觉得他的恋人可爱又性感,生来就是来杀他的。

他把掀上去的衣角翻回来盖住欢欢肚肚,又把被子理理整齐盖好,关上门做早餐去了。

别看肖亦欢现在迷迷糊糊的,但喻勉已经有些经验了。

等对方再睡个十几二十分钟就会醒来,饿得跟几百年没吃上饭一样吵吵要吃东西,半秒钟也等不及。

肖医生在一线冲锋陷阵,怎么能够用包子铺的现成早餐和没有热乎气儿的冷三明治投喂呢?得吃上热腾腾、香喷喷、辣呼呼的肉沫蒸蛋和南昌拌粉才行。

拌粉上菜快,要先弄肉沫蒸蛋。

把解冻的猪绞肉加入葱姜水、酱油、耗油、料酒、白糖、白胡椒粉去腥增香调味,迅速搅打到出现胶质。

作为精打细算、精益求精的大厨,喻勉家的冰箱里常年冻着几种熬好的高汤,从冰格里按出一块微微泛黄白色的鸡骨牛骨混合高汤,在搅拌肉馅的同时丢进碗里放入微波炉快速解冻,再分次将高汤搅打进肉馅里,保证香上加香。

在肉馅封保鲜膜入保鲜层冷藏静置腌渍入味的同时,他多线并行,两口大锅烧上水,一个用来蒸肉沫蛋羹、一个用来煮米粉。

论蒸蛋,喻勉还没有服过谁。

两个鸡蛋在碗内搅打均匀,加一小撮盐提味。

将鸡蛋和水的比例控制在一比一点五,这个黄金比例保证蛋羹口感嫩滑弹韧的口感,不会过于松散。

撇去浮沫、过筛两次后,丝滑得没有一个气泡的金黄蛋液。

两个小碗底部铺好肉沫,一个加入调好的蛋羹液,另一个则直接打一个新鲜鸡蛋进去,再取一个小碗盛放剩下的蛋羹液。

将这三个小碗放在蒸屉里用装汤的大碗扣住,防止蒸煮的过程中蛋液产生大气泡变粗糙。

小火蒸十五分钟出锅后,鸡蛋羹点一点酱油撒上葱花,肉蛋饼里丢小半块清高汤块再浇上热水化开就是低配版的瓦罐汤,肉沫蛋羹上撒海鲜汁、酱油与水调和的混合酱汁。

两种食材三样做法,同时出锅。

喻大厨沉浸在自己高超的记忆当中,开始煮粉将干米粉冷水下锅,烧开后小火稍稍闷煮一会儿后沥水过冰水,提升筋道弹滑的口感,防止米粉过度粘连。

随后就是配料们的狂欢。

爽脆微黄的榨菜、辛香洁白的金银蒜蓉、鲜红水润的腌渍小米辣、油润浓香的炸辣椒籽、绿油油脆生生的小葱、咸香浓郁的棕色熟酱油、细长的姜丝、特调的香油、一点点解腻增香的陈醋……吃拌粉,很大一部分快乐来自于“拌”

这个动作。

美味的配菜本是界限分明地鲜艳着,直到乌黑的筷子入局,搅起一番风云。

各自为政的鲜香与明艳的颜色先是被白龙入云般的米粉吞没,随后浓重的熟酱油从底部被翻上来,搭着米粉的尾巴将棕色在碗中蔓延开。

每一次搅拌都能翻腾出满是辣椒香味的热气,持续不断的搅拌让米粉内部多余的水分被拌干,让所有配料与调料的香味浓缩在每一根米粉之间,连筷子也被黏上了香浓的酱汁和一点辣椒碎片。

“啪嗒、啪嗒”

肖亦欢趿拉着拖鞋挪到了自己常坐的位子上。

粉刚刚拌好人就来了,也不知道是巧合,还是拌粉和肉沫蒸蛋的香气飘出了厨房,让困唧唧的小饿鬼循着味儿飘来的。

“拌粉好了,趁热吃。

加蛋肉饼和蛋羹还有点烫,等会儿再吃。”

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