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第326章 肉饼的配方

张月瞅了艾一眼,发现对方正一脸希冀的看着自己,便淡淡的说道:“你想要知道我肉饼的配方?”

“嗯。”

张月咂么了一下嘴唇,从椅子上站了起来,回到了厨台之前,与此同时还不忘对艾招了招手,“别傻站在哪了,过来我这边。”

“哦!”

艾应了一声,跑到了张月身边。

待艾来到自己身边以后,张月开口道:“这是我的失败作,虽然连我自己也不知道它失败在哪里,但是你喜欢的话,我倒是不介意交给你,待会儿我会当着你的面做一遍,做的时候你要仔细的看,我只教一遍,你能学会多少就是多少。”

说这句话的时候,连他自己也不知道自己为什么会想把自己的肉饼配方教艾,也许是出于艾对自己肉饼的喜爱,又或许是对方希冀的眼神打动了他,想到最后,他也就不愿意再想下去了。

左右自己还要等着土台把忍术卷轴拿过来,就当是一时的心血来潮打发时间吧。

“首先要先从备料开始,我做的这块肉饼的主料是熊的里脊还有肌腱部位,也就是俗称的腱子肉,除此之外还有一小部分的熊腩肉。

两者的配比大约是七比三。

当然你要是想吃的肥一点也可以适当的增加一点胸腩肉。”

张月将挑选出来的熊肉给艾看过以后,便将其放入了一个大盆中。

这个时候他发现艾正以一种奇怪的眼神看着自己,不过他并没有放在心上,而是开始了下一步步骤。

“接下来就是腌制了,这一步很重要,因为熊作为野兽,它的肉质会带有一种浓郁的野兽气息,同时还会伴随着一股让人难以下咽的腥味,因此就需要使用香料来将起去除。”

说到这里张月指了指厨台上摆放的香料,“我用的香料一共有十八种,分别是八角、月桂树、桂皮、小茴香、辣椒、丁香、豆蔻”

张月每说一种便会在熊肉中加入相应的香料,同时也会将用量给细化,方便艾进行记忆。

“加入了香料之后,再静置一个小时。

本来腌制的期间最好是要用冷布盖住,避免空气流通影响腌制的效果。

但是由于熊肉的腥味太重,我怕散的不干净影响口感,所以这里我反其道而行之,故意不盖冷布,让腥味发散出去,我说的这些你都记住了吗?”

艾点了点头开口道:“记住了。”

“很好!

现在距离下一个步骤还有一个小时的时间。

趁着这点时间,我们来谈谈你的问题吧,刚才在教你的时候,我看你眼神有些不对,尤其是我在说主料是用熊肉的时候,你的眼神更是目露奇怪之色,是有什么问题吗?”

艾吃惊的看着张月,他没想到自己只是一瞬间的目光也会被张月注意到。

为了避免自己接下来的话会触怒张月,艾本能的选择了逃避。

“没有!”

“没有?那难道还能是我看错了?有什么就说。”

艾从张月的语气中听出了一丝不悦,急忙开口道:“我就是没想到那块肉饼居然是熊肉做的。

稍微有点儿惊讶。”

“惊讶?你贵为雷影之子,难道没吃过熊肉?”

艾点了点头,“吃到是吃过,但是你做的熊肉和我平时吃的熊肉有很大的不同。”

听艾这么一说,张月立马来了精神,他本能的感觉到艾口中的不同,也许就是自己任务破局的关键。

“有什么不同?说出来听听。”

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