许林本就是为了自己吃饭，此时见小姑娘这样，不好意思起来，连连摆手，“我也没做什么，哪就至于这样。

说到底，还是你自己厨艺好，才有这个机会。”

简清摇头，仍然坚持，二人僵持片刻，许林败下阵来，笑道，“你这人，该讲究的时候不讲究，不该讲究的时候穷讲究，把这份知礼明节早早用上，也不至于被人说成这样。”

简清知道他在拿原身浪荡的名声开玩笑，也不以为意。

许林手头还有压的外派差事要办，并不多留，喝了两碗水就要走。

临出门前，许林才忽然想起什么，又转头道，“明日过了午后再到衙门后门来寻人，就说是卖包子的，自然有人带你进去。

蒋管事有些挑剔，但看你现在这样子，应该也应付得来。”

简清一一应下，许林看着少女的轻笑，自己也知道差点忘了今天过来最重要的几句嘱咐，摸摸鼻子，转身出门，了却一桩心事，只觉得神清气爽。

这三天，许林一想到要从自家住的南城门跑到北城门买包子，就操心得不行。

为了自己未来有包子吃，他连着游说了八个捕快，可到今天，加上他自己才九个人，剩下最后一个名额无论如何也凑不满。

好几个许林相熟的捕快一听是简清的包子，吃都不吃转头就走。

无奈之下，许林硬着头皮去和父亲耍赖，说父亲是第十个捕快，这才叫他混了过去。

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生豆浆静置片刻，再以粗布反复过滤三四次，这才基本没有了豆渣的干涩口感。

一大桶豆浆被姐弟两个一起抬进了厨房，倒入大锅之中。

简澈在一旁添柴看火，简清另起一锅，炒制起豆花打卤。

前世华夏的北地咸味豆花，简单些的一勺酱油黄豆配榨菜辣椒油。

复杂些的拿黄花菜、木耳、香菇、鸡蛋汇煮做一锅打卤，富裕些的还要烩入肉末，再配榨菜、酥黄豆、葱花和辣椒油。

也有取榨菜、辣椒和葱蒜泼油做蘸水来配豆花的咸辣吃法。

简清此时炒制的打卤，可以说是简化版的简化版。

之前晒干重新泡发过的木耳和香菇切丝，葱花和两截干辣椒炝锅后快速炒制，再淋些许酱油，就可以加水等它慢慢沸腾。

香菇木耳属于山林的鲜香味道慢慢浓郁起来，裹着特殊的辛辣酱香，勾得人腹中馋虫涌动。

一旁大锅里的豆浆原浆刚刚沸腾，咕嘟咕嘟地沸了满屋子豆香，简清舀出一部分豆浆留做待会售卖时的添头，这才灭了火。

简清尝一口豆浆，又递给简澈一碗。