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简清虽心中有气，但不至于因为一口气就砸了自家招牌。

奔霄那明显是上火冒出来的痘痘，想必他主子也好不到哪里去，做辣味菜色显然不大适宜，五色饭是清淡口味，再添一盘开胃菜色，便足够了。

后厨里肖勉早早备下的抄手皮和馅十分充裕，早上乔菜贩送来了两根新鲜嫩笋，过了吃春笋冬笋的季节，这一口脆嫩少有，看一眼厨房里糖罐，简清净手热锅，调出酸甜的汤汁来。

油热六成，抄手下锅缓炸，简清仔细将抄手摆盘放好，守在大堂里的阿菇从厨房房门缝隙里探出头来，小声道，“东家，张小姐走了。”

简清一怔，将原本分成两碗的抄手归在一处，转入食盒，拎出后厨。

酒楼后厨自重新启用后，向来是辛辣味多些，今日却始终是清淡滋味，一股甜蜜滋味挂着隐约的酸袅袅飘出来，奔霄吸吸鼻子，想起去年在岭南得的那车桂味荔枝，王爷只吃了一个就不再吃下去。

简清在奔霄面前打开食盒，指着几个碗一一解说，“此菜名为响铃肉片，客人回去将芡汁重热浇上就是，不论拌饭还是空口吃，都是可以的。”

奔霄取了银锭放下，拎着食盒起身欲走，忽然想起张家小姐走时那几句话来，脚步一顿，问道，“简小娘子何日开业？”

简清已低头与李师傅说起粉刷活计，忽听奔霄这样一问，诧异回头望了奔霄一眼，道，“定于五日后，三月廿九，顶好的日子。”

奔霄也说不出他问这一句是要做什么，问来了日子，也只贺了一声便匆匆离开。

简清很快将这事抛在脑后，李师傅三人吃完了午食便要开始干活，拆了原先酒楼的陈旧隔挡，补了地上青砖破处，泥沙白腻调了一桶又一桶。

简澈吃完了蛋，兜着彩缕迟迟不肯卸下来，前后跑了两圈，又凑来简清身边看她写写画画，“阿姐，你这是做什么？”

简清在草纸用炭笔一遍遍写着字句，她的手挡住了中间，简澈只看见了“夫子敬启，适此惠风和畅之际……乙寅年三月廿九日巳时开业，诚邀夫子拨冗莅临，简氏阿清拜上。”

简清写完却又叹了口气，将草纸揉成一团，简澈惊道，“阿姐！”

“你看得懂么？”

简清将纸团交给简澈，揉揉他的脑袋，“写了也送不出去，收拾一下，我们去拜见夫子。”

如今简家刚刚起势的状态，若真按前世餐厅开业前发邀请函那样四处发函，原本借着比试胜利的气势能邀些富商小吏来，但如今背靠大树的迎仙楼将宴会时间定在同日，怕就是打着给她难看的主意。

知府和王爷的势可借不可强求，但府学夫子应邀前来，也不算太没脸面。

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奔霄惦记着食盒内芡汁冷了，一路匆匆赶回小凤山，门扇一推，内里几日不见的越影正站在王爷书桌一侧，“符桂之见过雍淮后，搭船往荆州去了，走的是漕帮路子，再往下跟恐怕打草惊蛇，属下便回来复命。”