宋葳蕤把王婆送来的甘蔗拖出来筛选，长满芽孢的要留着种植，剩余的用来熬糖。

为了估量损耗，宋葳蕤打算先榨十斤甘蔗，看看十斤甘蔗能熬出多少斤红糖。

她先把选好的甘蔗集中放在竹筐里，一起搬到井边，榨汁前要清洗一下甘蔗表皮。

宋葳蕤以前和雷氏在龙平县的熬糖作坊里做过工，那里是不清洗甘蔗的，管事跟她说洗净了甘蔗表面的白霜会让精华流失。

宋葳蕤翻了翻筐里的甘蔗节，毕竟是吃进肚里的东西，不洗她不放心。

这些从地里扒出的甘蔗，外皮沾染了不少脏污，甚至有些甘蔗靠近根部的地方会被田里的老鼠啃食，被啃食过的部分统统要砍掉。

洗甘蔗对她来说还算轻松，榨汁是费劲的力气活。

侬春琴难得愿意帮她一回，特地把梁以安在木匠行打的楸木雕花榨床借给宋葳蕤压甘蔗汁。

宋葳蕤把菜刀放在磨刀石上刮了几下，举着菜刀把甘蔗切成小块，小块的放入榨床压榨时会省力一些。

一开始宋葳蕤傻乎乎地用手压着榨床的长木柄，榨了小半桶甘蔗汁她就累趴下了，手压榨床丝毫不比推石磨轻松。

后来换成脚踩才稍微轻松一点，咬着牙把剩下的甘蔗榨完。

“我说老三媳妇，榨个甘蔗汁都要了你半条命，你还夸下海口说要熬一筐糖，你那一筐糖熬得出来吗？”

侬春琴坐在饭桌边剥炒南瓜子，面前一大摊青绿的瓜子仁。

她捏几颗瓜子仁放入口中咀嚼，岔着腿靠在椅背上，仰着下巴瞪眼挑眉，仿佛等着看宋葳蕤的笑话。

“我也不指望你真能熬出一筐糖，还是先把欠我的两罐糖熬出来吧。”

侬春琴的语气里带着挑衅意味。

熬，必须熬出来！

宋葳蕤的犟脾气被激出来了，大嫂说她熬不出来，她就偏要熬出来给侬春琴看看。

宋葳蕤抱起木桶，将甘蔗汁尽数倒入大铁锅里，随着温度升高，甘蔗汁从透明的浅黄色慢慢变成黄褐色，表面浮起一层薄薄的白沫。

她用大铁勺不断搅动逐渐浓稠的甘蔗糖浆，糖浆的焦香味伴随着热气蒸腾出来，满屋飘香。

覃文淑拎着木桶进厨房舀熬煮好的糯米汤，一进来就被这股浓郁的糖香吸引住，看着铁锅里不断咕嘟冒泡的糖浆，问道：“这样就能熬出糖呀？”

“出锅后会凝固成糖块。”

宋葳蕤回道。

应该能熬出来吧，她记得熬糖作坊里就是这么做的，只不过作坊里用四口大铁锅倒来倒去。

梁家总共就两口锅，没那条件。

覃文淑把糯米浆盛进木桶，拎出去给梁以讷搅拌建茅房用的砂浆。

宋葳蕤这边，锅里糖浆沸腾翻滚后，她就撤出灶坑里的木柴，只留火星子的余热慢慢熬煮，一大锅甘蔗汁最终浓缩成仅剩锅底四五勺的红棕色浓稠糖浆。

宋葳蕤把甘蔗糖浆盛入木托盘里，等待糖浆自然冷却凝固。

铁锅的边缘挂着很多糖浆，宋葳蕤舍不得就这样洗去残余糖浆，她直接用熬糖的铁锅煮糖水。

箩筐里还有盘吉兰给她的白茅根，再从药包里拣几枚甘草切片，刚好可以做一个甘草茅根水。

清凉甘甜的糖水，搭上覃文淑泡的酸青梅，既能解暑消渴，又能生津开胃。

宋葳蕤盛了两碗甘草茅根糖水，又从坛子里捞出几颗青梅，端给正在给茅房挖基槽的瓦匠师傅。

大热天的，两位瓦匠师傅忙得满头大汗，这一碗酸甜清凉的糖水来的正是时候。

梁以讷在院中用铁锹搅拌糯米砂浆，一看宋葳蕤给两位瓦匠师傅送了糖水，好像偏偏忘了他。