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肉类保存法

“江玥,族长带着人过来了。”

今天一早,江玥没出去多久,虎白就带着狐方回部落里挖人去了。

狐方身后跟着男男女女一大堆人,手上都提着兽皮,很显然里面包裹着食材。

江玥从屋子里退出来,临走前还摸了摸电灯开关,满眼都是羡慕。

她从仓库里端出昨天的腌制的蔬菜。

打开被压住的罐口。

用筷子从捞出一颗白菜说道:“蔬菜的保存方式会简单些,用盐腌制就可以得到这样一罐子腌菜。”

“做法也很简单,将蔬菜切开,均匀的抹上盐,放入罐子里,将剩下的盐水倒进去就可以了。”

“一会儿我叫豹奇多做几个罐子,你们把菜一腌。”

众人听懂似的点点头,有的提起了手里的肉问到:“那肉呢?”

他们基本上都是食肉动物,15天不吃肉简直难熬。

江玥示意大家先安静下来,拿出自己熬制的猪油。

古代有个法子,将肉炒制好跟凝固的猪油放在一起,可以达到保存的效果,虽然看上去卖相不好,但却完全可以达到让肉长期保存。

江玥挖出一块猪油放到锅里,让狐方点上火,等猪油融化后将油承出来。

用锅底剩余的油将肉炒制金黄,榨干水份,将肉放进油里。

让黄小端来自己需要的罐子最后将油跟肉一起倒入罐子中。

密封好灌口这一切就算是结束了。

“猪油熬制的方式很简单,切下肉最肥的位置,在锅里干熬就可以,捞出渣就可以得到了。”

江玥说完有的人就开始端详起自己手里的肉,指着最肥的位置问江玥是不是这个地方。

得到江玥的肯定后,就用手撕下了那一节肥肉。

没错,是徒手!

撕肉!

他撕下肉后,递给了江玥说道:“能不能熬一遍,我手笨等我回去后告诉我家雌性就可以清楚些。”

来的大部分人都是雄性兽人,他们力气比雌性大,都是想着能多出些体力活,没想到保存肉的方式只有这么简单。

江玥接过肥肉,将肉切成丁,倒入锅内,等待他们自己出油后捞出肉渣:“这就是猪油了,凝固下来就是白色的。

可以直接用。”

他们记下方法后就想着尽快赶回部落实施,还没等踏出农场,就被江玥拦下。

“还有其他方法教大家,别着急走。”

古代人的智慧流传至今,那个没有冰箱的时代可以保存肉的方法当然不止这一种。

江玥还要教他们其他两种方式。

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