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第42章蒜蓉小龙虾
◎炸得两面金黄,撒上麻辣鲜,一把熟芝麻◎
一个半小时后,颜烟拿出自己的成果,大概有五六十只。
颜国华桶里抓的比她多,大概七八十只。
大伯父伯母有着丰富抓知了猴的经验,每人差不多各百来只。
五个人,大概扫**了两三亩果林,才抓到这么点。
她们回去得早,还有很多人在果林徘徊,打着手电筒继续搜寻知了猴的踪迹。
把几个桶里的知了猴全部集中到一起,颜国栋数一遍:“这一个多小时,咱们五个人挣了270多块。”
对于时薪普遍较低的村民来说,这是一笔不菲的收入。
蜕壳的知了猴,风味大减,卖不上价格,大伯父把知了猴桶拎到水龙头下,接水,用水泡着,明早会有专门收知了的人到村里收购。
大伯母拿来一只白瓷碗,装一碗知了猴,拿到厨房清洗,准备油炸了吃。
颜烟跟过去瞧。
铁锅里的水分烧干后,大伯母忽略掉容量不大的油壶,直接从柜子里取出十斤重的油桶,往大铁锅里倾倒菜籽油。
自家种植的菜籽,榨的菜籽油,比市面上卖的菜籽油更浓香些。
属于菜籽油独有的芬芳,被热烈烹出香味,空气里飘**着油香。
眼见菜籽油表面浮出丝丝缕缕的淡雾,大伯母把洗干净的知了猴,倒进油锅里。
滋啦滋啦声,不绝于耳。
热烈的油脂快速包裹住食材,知了猴表面快速紧缩,水分被油脂炸干。
大伯母用漏勺扒拉开来,让每一个知了猴被油脂充分包裹住,炸得两面金黄后,捞起,过滤掉油分,装盘,撒上麻辣鲜,一把熟芝麻。
见颜烟一直站在边上看,以为她馋了,大伯母顺势把盘子递来:“快尝尝,刚出锅的,酥酥脆脆,老香了。”