第93章卤猪耳朵

◎耙耙的，糯糯的，脆骨嘎吱嘎吱◎

看完群消息，厨房的饭菜还没好，往常这个时间，家里早已开饭。

她打开厨房门的一条缝隙，闻见卤香：“咦，今天做卤菜吃啊！”

自从颜烟摆摊卖卤味后，家里没缺过卤味。

有时候她拿得太多，颜国华和黄秀兰天天吃，吃腻了都，让她以后少拿点回家。

突然想吃卤味，怎么不跟她说一声？她店里多的是。

颜国华看穿她的心思：“你店里没有，我今天卤的是猪耳朵。”

颜烟凑上前，看他把煮熟的鸡蛋去壳，放到水里浸泡。

嫩嫩的鸡蛋，在清水里浮浮沉沉，洗净后，被倒进卤汤里。

被热烈的卤汤包裹住，蛋白表面覆盖上一层酱色，接下来再煮十五分钟即可。

十五分钟后，卤蛋和猪耳朵一起捞出。

卤蛋表面的蛋白呈酱红色，汤汁的味道被煮进去，颜国华装了一只，递给女儿。

颜烟欣喜接过，用筷子去夹，滑溜溜的，夹不起。

气恼之下，她用筷子往蛋皮里一插，成功制住它。

牙齿触碰到蛋白，被它紧致的蛋皮所吸引，q弹极了。

因为在卤汤里小火焖煮了很长的时间，汤里的味道，沁入了蛋白。

咸香可口，带着浓浓的卤香，比寡淡无味的水煮蛋好吃！

蛋白很入味，蛋黄煮得绵密，口感沙沙糯糯，有点噎人。

咽下嘴巴里的蛋黄，回味之后，又是一阵蛋黄独有的干香。