“兄弟们，现在鱼鳞已经刮好了，现在咱们处理鱼的内脏。”

说着，他拿起剪刀，剪开鱼肚子，小心翼翼的把鱼的内脏掏了出来。

“大家处理鲢鳙，鲤鱼，鲫鱼的时候一定要小心，不要把鱼胆弄破，一来这东西有毒，二来影响鱼的口感。”

处理完内脏后，他用菜刀把鱼头剁了下来，然后把鱼头一劈两半。

“这个鱼头里面的黑膜一定要处理干净，要不然会很腥，有土腥味，还有它咽喉上的牙齿，也要拽下来。”

很快，他就把鱼头处理干净，然后用葱姜水加了点盐腌制了起来。

接着，他一边讲解，一边准备起了辣椒，蒜末，泡椒等配料。

片刻后，他起锅烧油，把切好的辣椒，蒜末泡椒等配料放在锅里翻炒了起来，又放了一点青花椒，最后才加上盐，鸡粉，耗油等调料。

接着，他把腌制好的鱼头摆在盘子里，把炒好的配料盖在上面，然后放进了已经烧开了水的蒸锅里。

“咱们把鱼头放在锅里蒸十五分钟就好了。”

很快，鱼头的鲜香味就从锅里冒了出来，刘小鱼深吸了一口气，感觉肚子更饿了。

“闻着香味我感觉更饿了，有点受不了，咱们赶紧再切点葱花，烧点热油。”

说着，他便开始准备了起来。

片刻后，他把蒸好的鱼头从锅里端出来，撒上葱花，接着，把烧好的热油浇了上去。

滋啦，热油遇到水爆起一团沸腾的水花，香味更加浓郁了起来。

刘小鱼把拍视频的手机顿准了盘子里的剁椒鱼头：

“兄弟们，开饭了，今天就简简单单的吃一点，下次，咱们再吃顿好的。”