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等到清理干净,叶雨时直接将鱼头剁了下来。
看着直立在案板上,仿佛死不瞑目一般睁着眼睛看镜头的鱼头,直播间观众倒吸一口凉气:
【它这样看着我,搞得我都不好意思享用它带来的美味了】
【那你关掉味觉共享?】
【嘿,傻子才做呢】
叶雨时清理鱼肉,和他们讲一些小趣事:“以前的时候,好像不管东西南北,都有个吃什么补什么的说法,比如说眼睛不好,就吃鱼眼睛,不聪明,就吃点鱼头补补脑子。
要是摔断骨头了,就熬个大骨汤。”
【哇,那真得能做到吗?】有观众呆呆问道。
“当然没有科学依据了。”
叶雨时将处理好的鱼肉放平到案板上,开始拿着刀片起了鱼肉。
鱼肉一分为二,却还靠着鱼尾紧密相连,叶雨时小心剃掉上面的鱼骨。
这是个细致活,叶雨时也没心思继续和观众聊天,仔细处理起了鱼肉,等到鱼肉去骨,叶雨时将鱼肉内部摊在上面,然后斜着切花刀,这样的话,等到炸出来,鱼肉就会炸开,看起来格外漂亮。
当然,要是切的不仔细,下手没个轻重,那么进入油锅里的鱼肉可就得散成个满天星。
白果将镜头拉近,凑到他处理鱼肉的动作上。
他下手仔细,再加上不再说话,整个直播间的气氛也莫名紧张起来,一个个屏气凝神,就害怕打扰到叶雨时。
等到叶雨时将花刀切完,直播间响起了此起彼伏的呼吸声。
“这么紧张?”
叶雨时轻笑。
【当然啦,咱们只有这一条鳜鱼,可没有容错的地方,所以要万分小心】
【哼哼,一次成功肯定最有成就感,如果我们打扰到你,结果导致今晚食物出差错,我们肯定也会难受的】
他们这么认真,搞得叶雨时也不敢分心了。
确定切好的花刀没有问题,叶雨时葱丝和姜丝拌着盐、胡椒粉将鱼肉腌制了,然后又在盘子里准备了淀粉,这是待会炸鳜鱼要用的。
之后就是起锅热油。
待到油温七成,叶雨时给鱼肉上轻轻拍上淀粉,然后将鱼肉放到油锅里炸了起来。
噼里啪啦的泡泡顺着鱼肉周围蔓延开来,逐渐让里面的鱼肉从嫩白向着金黄转变。
叶雨时控制着鱼肉炸的时候,看到它熟了立即捞出来,然后将鱼肉也拍上淀粉继续油炸。
待到两者都炸好,叶雨时这才将热油倒出,然后摆盘。
切了花刀的金色鱼肉向外,炸好的鱼头向上,鱼肉看起来金黄酥脆,格外诱人。
就在大家以为现在就能吃的时候,叶雨时却开始重新炒起了番茄酱。
【世界上最难过的时候,莫在于食物就在你面前,可你不能吃。
】
【嘘,等雨时做完,又不急在这一会,吸溜】
【你把口水擦擦我就信你了】