提起蟹壳黄，钱丞有印象，那是一道非常特别的点心，他此前没有尝过，确实不错。

对于裕老太太所谓的大菜，他稍稍提起了些兴致。

啪啪。

裕老太太击掌以示。

很快，几名小厮推门而入，每人手上都端着一个精致的白瓷盅。

小厮们整齐划一地将白瓷盅放在每一位宾客面前，同时揭盖，白蒙蒙的热气飘升，露出盅内乾坤。

没有鸡鸭鱼肉。

没有野菌山参。

白开水一样清澈的汤中，浸着几根菜叶。

“这道清水白菜是用新鲜采摘的小白菜制作而成，请诸君品尝。”

裕老太太道。

白菜？

新鲜采摘？

京城老餮钱丞差点瞪掉了眼珠子。

他好不容易稳住，却见对面的周融毫无形象地长大了嘴。

那样子真难看，但他很是理解。

如今已然立冬，江南一带兴许还有新鲜菜蔬，山阳道这一片却是很难觅到了，不论官户还是农户，餐桌上除了肉和主食，只有各种腌菜。

这也是他最近食欲不振的原因。

钱丞拿起筷子，拨了拨碗中的大菜叶，叶子吸满汤汁，夹起来时能明显感受到重量，汤汁鲜香，应该是用火腿、整鸡、棒骨等煨制，而最最难得的，是那吸满汤汁的菜叶子，新鲜翠绿，像是刚从地里摘下来的一样。

瓜瓜瓜瓜瓜瓜瓜瓜

钱丞夹起菜叶，来不及把它吹凉，直接送进了嘴里。

呼呼，好烫！

但是极鲜！

菜叶柔软，菜杆爽脆，一口咬下去，咔嚓咔嚓的响声在嘴里爆开。

在腌菜的折磨下奄奄一息的他仿佛被找到绿洲的沙漠旅人，这特么才是人吃的东西，去他娘的腌菜，回去就让管家都倒了喂猪！

钱丞一筷子接着一筷子，几乎忘了同桌还有五个大活人。

若要细究，这道菜的汤尚不如他京城家中的鲜美，其中的白菜品种也不大对，但这是冬天的新鲜蔬菜啊！

别说小小翠县，就是京城的豪门大族、王府宫廷，冬天里也极难极难见到这种叶子尚且生脆的时蔬！

咽下最后一口，某种怅然若失之感涌了上来。

这盅也太小了，他还没吃够呢，如果这里没有外人，他恨不得赋诗几首，好好悼念一下刚刚被他消灭的开水白菜。

十年生死两茫茫，再见白菜岁几许？

老夫聊发少年狂，千金难抵冬白菜！

衣带渐宽终不悔，我的白菜在哪里？！

怎么就吃那么快呢？

该细细品尝，感受菜的每一缕筋络在牙齿下断裂的快感才是。

“钱通判，这道开水白菜可入得了口？”

裕老太太和蔼笑着，关切地问她的座上宾。

其实不用问，以她老辣的眼光，只要一眼便知这道菜甚合钱丞心意，几乎到了要令他热泪盈眶的地步。